EST. 2026 • ANKARA
Urfa Gastronomisinin
Sanatla Buluşması
Güneydoğu Anadolu'nun otantik lezzetlerini zarif ve modern bir ortamda keşfedin.
Her baharat bir hikaye anlatır, her alev bir geleneği yaşatır.
MİRASIMIZ
Nesiller Boyu Aktarılan Ustalık
Urfa'nın bereketli ovalarından şehrin kalbine uzanan bir lezzet mirasını sizlere sunuyoruz. Şeflerimiz, etin her damla suyunu ve dokusunu korumak için kavisli bıçaklarla elle kıyma yapma tekniği olan geleneksel "Zırh" yönteminde uzmanlaşmıştır.
Farhan'da yediğiniz her lokma, medeniyetin beşiğine doğru otantik bir yolculuk haline gelmektedir.
LEZZETLERİMİZ
Mutfak Mükemmelliği
URFA KEBAP
Zırh kıyması (acısız), közlenmiş domates ve biber, lavaş.
DOMATESLİ KEBAP
Zırh kıyması, çeri domates, közlenmiş biber, lavaş.
ADANA KEBAP
Zırh kıyması (acılı), közlenmiş domates ve biber, lavaş.
KARIŞIK KEBAP
Adana kebap, kuzu şiş, tavuk şiş, kanat, közlenmiş sebzeler, lavaş.
ADANA DÜRÜM
Lavaş içine sarılı acılı kıyma kebabı, soğan salatası, maydanoz.
PATLICANLI KEBAP
Dilimlenmiş patlıcan, zırh kıyması, közlenmiş biber ve domates, lavaş.
URFA DÜRÜM
Lavaş içine sarılı acısız kıyma kebabı, soğan salatası, maydanoz.
SOĞANLI KEBAP
Arpacık soğan, zırh kıyması, nar ekşili sos, közlenmiş biber, lavaş.
ET DOMATES
Kıymalı harç, kaşar peyniri, sebzeler, özel hamur.
PATLICAN TEPSİ KEBABI
Kuşbaşı kuzu/dana eti, kaşar peyniri, sebzeler, özel hamur.
URFA GÜVEÇ
Dana kıymalı harç, soğan, domates, biber, özel hamur.
SOĞAN KEBABI
Kuşbaşı kuzu/dana eti, domates, biber, özel hamur.
PİRZOLA TEPSİ KEBABI
Bol kaşar peyniri, tereyağı, özel hamur.
SİVEREK TAVA
Kuşbaşı et, kıyma, kaşar peyniri, sucuk, özel hamur.
KIYMALI KARIŞIK PİDE
Kıymalı harç, kaşar peyniri, sebzeler, özel hamur.
KUŞBAŞILI KAŞARLI PİDE
Kuşbaşı kuzu/dana eti, kaşar peyniri, sebzeler, özel hamur.
KIYMALI PİDE
Dana kıymalı harç, soğan, domates, biber, özel hamur.
KUŞBAŞILI PİDE
Kuşbaşı kuzu/dana eti, domates, biber, özel hamur.
KAŞARLI PİDE
Bol kaşar peyniri, tereyağı, özel hamur.
SUCUKLU KAŞARLI PİDE
Dilimlenmiş sucuk, kaşar peyniri, tereyağı, özel hamur.
KARIŞIK PİDE
Kuşbaşı et, kıyma, kaşar peyniri, sucuk, özel hamur.
URFA LAHMACUN ACISIZ
Özel kıymalı harç, domates, sarımsak, taze otlar, ince hamur.
TABAKALTI LAHMACUN
Küçük boy çıtır lahmacun, özel kıymalı harç, ince hamur.
URFA LAHMACUN ACILI
Acılı özel kıymalı harç, isot, domates, sarımsak, ince hamur.
TAVUK KANAT
Özel marinasyonlu tavuk kanatları, közlenmiş biber ve domates, lavaş.
TAVUK ŞİŞ DÜRÜM
Terbiyeli veya terbiyesiz tavuk şiş, soğan salatası, maydanoz, domates, lavaş.
TERBİYELİ TAVUK ŞİŞ
Baharat ve yoğurt sosuyla marine edilmiş tavuk göğsü, közlenmiş sebzeler, lavaş.
ET ŞİŞ
Marine edilmiş kuzu/dana kuşbaşı et, közlenmiş sebzeler, lavaş.
CİĞER ŞİŞ
Özel baharatlı kuzu ciğeri, kuyruk yağı, közlenmiş biber ve soğan, lavaş.
ET ŞİŞ DÜRÜM
Lavaş içine sarılı et şiş, soğan salatası, maydanoz, domates.
CİĞER ŞİŞ DÜRÜM
Lavaş içine sarılı ciğer şiş, bol kimyonlu soğan salatası, maydanoz.
GÖRÜŞLER
Kısa Sürede Geri Bildirimler
FARHAN deneyimi, beklentileri netleştirir.
ANINDA ULAŞIN
Telefon veya Whatsapp
Rezervasyon ve sorularınız için tek dokunuşla arayın ya da WhatsApp’tan yazın.